Masak Lemak Labu

Bahan-bahan ( 4 org makan )

• 1/2 biji labu - dikupas kulitnya dan dipotong kpd saiz yg sesuai (jgn terlalu kecik)
• 1/2 biji bawang besar - dimayang
• 1 biji cili merah - ditumbuk kasar
• 2 sudu besar ikan bilis (ditumbuk), boleh ganti dgn udang kering tp xpayah tumbuk
• santan (kalau cair letak 1 cawan, kalau pekat letak 1/2 cawan)
• garam secukup rasa
• air secukupnya
• sayur bayam/soo hoon

 

Cara-cara

1. Letakkan labu yg telah dipotong dgn bawang merah, cili dan ikan bilis ke dalam periuk.
2. Tambahkan air sehingga menenggelami labu. Kemudian, buka api.
3. Biar sampai labu menjadi agak lembut (cucuk dgn garfu).
4. Masukkan santan, garam secukup rasa. Tambahkan air jika mahu lebih kuah. Biarkan sehingga mendidih dan santan masak.
5. Akhir sekali, masukkan soo hoon atau bayam. Biar sekejap saja supaya tak terlampau lembik. Hidangkan.