Bahan-bahan (3-4 orang)
500g udang
1 ulas bawang besar – dikisar
3 ulas bawang putih – dikisar
1 inci kunyit hidup – dikisar
15 biji cili padi – dikisar
3 batang serai – diketuk
1 helai daun kunyit – dihiris
500g santan
3 sudu besar tempoyak
Sedikit air
Garam dan gula
Cara-cara
- Masukkan bahan-bahan yang dikisar ke dalam periuk. Masukkan sedikit air. Masak sehingga kering dan pekat.
- Masukkan santan, serai dan daun kunyit. Kacau sekata supaya santan tidak pecah.
- Masukkan tempoyak dan kacau hingga sekata. Kemudian masukkan udang. Biarkan mendidih seketika.
- Masukkan garam dan gula secukup rasa.
- Siap untuk dihidangkan.
No comments:
Post a Comment