Resepi Udang Masak Lemak Cili Api Tempoyak

 

Bahan-bahan (3-4 orang)

500g udang
1 ulas bawang besar – dikisar
3 ulas bawang putih – dikisar
1 inci kunyit hidup – dikisar
15 biji cili padi – dikisar
3 batang serai – diketuk
1 helai daun kunyit – dihiris
500g santan
3 sudu besar tempoyak
Sedikit air
Garam dan gula

Cara-cara

1. Masukkan bahan-bahan yang dikisar ke dalam periuk. Masukkan sedikit air. Masak sehingga kering dan pekat.
2. Masukkan santan, serai dan daun kunyit. Kacau sekata supaya santan tidak pecah.
3. Masukkan tempoyak dan kacau hingga sekata. Kemudian masukkan udang. Biarkan mendidih seketika.
4. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
5. Siap untuk dihidangkan.